Comisia Europeană a aprobat oficial, vineri, includerea „Bere Sadu” din România în registrul de Indicații Geografice Protejate (IGP), fapt anunțat prin publicarea deciziei în Monitorul Oficial. Acest statut conferă produsului un nivel de recunoaștere similar cu cele ale berăriilor din Germania și Austria.
Detalii despre „Bere Sadu” și procesul de certificare
„Bere Sadu” este o bere lager, nepasteurizată și nefiltrată, fabricată exclusiv din fermentarea naturală a mustului de malț de orz, hamei și drojdie de bere. Alcoolul provine doar din această fermentație, fără adaosuri de alcool sau alte produse fermentescibile. Produsul este disponibil în două variante: bere blondă tradițională și bere brună.
Ce o diferențiază pe această bere este apa utilizată. Apa „moale” cu mineralizare redusă provine dintr-un izvor montan din zona Văii Sadului, la altitudinea de 1200 de metri. Specialiștii afirmă că această caracteristică a fost un factor determinants în alegerea amplasamentului fabricii în localitatea Sadu, încă de la începutul secolului XX.
Istoricul fabricii și evoluția sa
Prima fabrică de bere din Sadu a început producția în 1913. În perioada comunistă, unitatea a continuat activitatea, fiind ulterior privatizată prin metoda MIBO, rămânând în funcțiune până în 2017, când a fost închisă. În 2019, antreprenorul Ioan Marius-Milonean a reluat producția, investind în utilaje moderne, importate din Germania și Austria.
În prezent, fabrica produce aproximativ 7.000 de litri de bere lunar. Dotările moderne permit respectarea standardelor europene și păstrarea caracterului tradițional al produsului.
Importanța statutului de IGP
Conform Ministerului Agriculturii, Indicația Geografică Protejată reprezintă o etichetă de calitate, garantând că cel puțin o etapă din procesul de producție, prelucrare sau preparare are loc în regiunea de origine. Acest statut conferă „Bere Sadu” o recunoaștere oficială la nivel european, fiind prima bere românească care îndeplinește aceste criterii.
În urma aprobării, exporturile și comercializarea locală vor beneficia de o mai mare vizibilitate, iar produsul va fi asociat cu calitatea și tradiția specifică zonei Văii Sadului.
Producția înregistrată în prezent și statutul de IGP semnalează o revenire a industriei berii tradiționale din regiunea Sadu, consolidând poziția acesteia în peisajul berăriilor europene.
