Persoană achiziționând o cafea dintr-un microbuz în orașul rus Volgograd, FOTO: Andreas Gebert / DPA / Profimedia Images
Moscova, un oraș care timp de decenii a funcționat pe bază de cafeină, pare să își redescopere gustul pentru ceai, pe măsură ce unii locuitori evită cafeaua, considerată o influență occidentală, și aleg băutura considerată „mai tradițională” în Rusia, afirmă Reuters.
Andrei Kolbasinov, fondatorul Nitka, un lanț de ceainării cu decor vintage, menționează că activitatea sa se axează pe revenirea „culturii pierdute” a consumului de ceai din Rusia.
„Primim cu entuziasm ideea de a revitaliza ceainăriile moderne rusești”, a explicat el pentru Reuters. „În perioada anterioară Revoluției din 1917, existau foarte multe astfel de locații în Rusia, mai ales la Moscova. Din păcate, toate au fost desființate în timpul regimului sovietic”, regretă antreprenorul.
„Acum cinci ani, în majoritatea locurilor predominau cafenelele. Noi încercăm să imaginăm cum ar fi fost dacă aceste ceainării ar fi continuat să funcționeze”, adaugă Kolbasinov.
Compania sa operează trei ceainării în Moscova și încă două în alte orașe.
„Ceaiul este mai rusesc” decât cafeaua
Deși rușii se află printre cei mai mari consumatori de ceai din lume, aceștia îl consumă în principal acasă, de obicei alături de dulceață, lămâie și prăjuturi.
La fel ca în restul Europei, locuitorii orașelor mari preferă adesea să ia o cafea „la pachet” în locul unei cești de ceai.
Totuși, în contextul tensiunilor dintre Rusia și Occident legate de conflictul din Ucraina, chiar și o simplă ceainărie ilustrează modul în care s-a schimbat societatea în ultimii trei ani și jumătate.
„Ceaiul este… cred că e mai rusesc. Are acea căldură și intimitate de acasă”, a explicat pentru Reuters un client al Nitka, numit Kirill, care a preferat să-și păstreze anonimatul.
Originea adevărată a ceaiului consumat de ruși
Kolbasinov susține că popularitatea crescândă a ceainăriilor sale reprezintă „o revenire spre rădăcini”, pe măsură ce Rusia își redescoperă tradițiile culturale.
De asemenea, omul de afaceri menționează că, deși o parte din ceaiul Nitka provine din Rusia, sancțiunile occidentale au complicat importurile de ceai.
De exemplu, o parte din ceaiul Nitka provine din Nepal, însă sancțiunile au perturbat lanțurile de aprovizionare care leagă Rusia de această țară din Asia de Sud.
Multe alte sortimente de ceai provin din China și Georgia, unde se cultiva o mare parte din ceaiul sovietic înainte de 1991. Niciuna dintre aceste țări nu a impus sancțiuni Rusiei, iar ambele și-au consolidat relațiile economice cu Moscova după februarie 2022, când președintele Vladimir Putin a declanșat conflictul din Ucraina.