Mihaela Bilic susține că realitatea este diferită: laptele tradițional deține o valoare nutrițională mult superioară înlocuitorilor săi, oferind beneficii pe care „zeama” din plante nu le poate reproduce.
„În sfârșit, revenim la lapte! Cu o cifră de afaceri de aproape 20 de miliarde de dolari anual, laptele vegetal a fost un produs de succes în rândul persoanelor ce optau pentru produse de origine non-animală. Această creștere a fost determinată de preocupări legate de sănătate, bunăstarea animalelor și mediu.”, a declarat un purtător de cuvânt al firmei de analiză NIQ.
Creșterea vânzărilor de alternative vegetale a depășit diverse generații… Cu toate acestea, entuziasmul inițial a slăbit, iar tot mai multe semne de întrebare înconjoară înlocuitorii bazati pe plante. În contrast, industria laptelui de vacă, care se confrunta cu o scădere a cererii, cunoaște în prezent o revitalizare.”, a explicat Mihaela Bilic.
„Nu mai este nevoie de nelămurire sau de căutări inutile; este mult mai simplu să bem lapte! Laptele este singurul aliment cu un efect triplu – are un rol prebiotic, probiotic și postbiotic. Conține 87% apă, cantități egale de proteine, carbohidrați și grăsimi, plus toți mineralele necesare organismului… Și, când vorbim de lapte, acesta trebuie să fie de origine animală!”, a concluzionat ea.