Marketta Food Hall, un proiect de amploare din București, va deveni cea mai mare destinație gastronomică din Europa de Est, cu suprafața de peste 6.000 de metri pătrați și peste 2.000 de locuri în zeci de restaurante. Anunțul a fost făcut de compania Tomcat Hospitality, care a închiriat spațiul în One Gallery, în fosta fabrică Ford din cartierul Floreasca. Deschiderea este planificată pentru acest an.
Locația și caracteristicile principale
Proiectul va avea cel mai mare bar din România, numit The Central Bar. Marketta promite să fie o destinație de referință pentru gastronomia urbană, combinând influențe internaționale și creații locale.
Operatorii și restaurantele din Marketta Food Hall
Oferindu-se ca o piață culinara diversificată, locatie va găzdui multiple branduri internaționale și locale de renume:
– **Relais de l’Entrecôte** – concept francez de steak frites, cu sos secret, prezent în format de franciză exclusivă.
– **Em Sherif Cafe** – brand libanez la carte, debutând în România.
– **Yubi Dubai** – sushi hand roll, franciză creată de un grup de HoReCa din Dubai.
– **SHIRAG by Chef Florin Dumitrescu** și **MILANESE** – restaurante unde se pun accent pe rotisserie, foc și reinterpretări ale preparatelor clasice.
– **Treevi Pizza al Taglio** – specialitate de pizza românească la felie.
– **Zmoke by Chef Orlando Zaharia** – carne gourmet, foc și fum.
– **The Smoothie Lab** – sucuri presate la rece și băuturi funcționale.
– **Mis Tacos** – tacos, concept creat de un critic culinar recunoscut.
– **Bite My Sando!** – sandwich-uri japoneze, inspirate din street food-ul din Tokyo.
– **Little Lobster** – bar de homar, cu elemente moderne și prospețime.
– **Tartuferia** – preparate gourmet cu trufă, dezvoltat de cel mai mare distribuitor de trufe din România.
– **French Revolution** – deserturi artizanale, inclusiv eclere premium.
– **Boiler Coffee** – cafea de specialitate, brand local crescut organic.
– **Amoom** – deserturi orientale și baklava.
– **The Mtcha Lab** – băuturi alternative pe bază de matcha.
– **El Unico** – lider în România în distribuția de trabucuri premium.
– **Gazelle** – bucătărie orientală cu influențe siriene.
– **The Cheese Bar** – bar rotativ cu brânzeturi locale și internaționale.
– **Behind The Elevator** – speakeasy inspirat de New York anilor Prohibition, cu jazz și acces discret.
Strategia și viziunea dezvoltatorilor
Cătălin Gheorghe, CEO și Fondator Tomcat Hospitality, afirmă că proiectul schimbă modul în care Bucureștiul percepe gastronomia și experiențele urbane. El menționează că în cadrul clădirii, cu o istorie unică, sunt aduși operatori care ridică standardul industriei.
Gheorghe a precizat că Marketta va deveni un punct de atracție pentru oraș și pentru turiști, fiind parte a unei strategii mai ample de dezvoltare a unor branduri locale scalabile și introducere de concepte internaționale în România.
Proiectul este perceput ca un pas natural în procesul de diversificare a scenei gastronomice din București, în contextul în care compania încearcă să seteze noi repere pentru experiențele urbane și culinare din capitală.
Marketta Food Hall se așteaptă să devină un punct de referință pentru scena food și lifestyle a orașului, fiind un proiect care îmbină istoria cu modernitatea și diversitatea gastronomică.