Credincioșii intră în perioada Postului Crăciunului. Provocarea constă în descoperirea unor preparate inedite, având în vedere multiplele restricții alimentare. O rețetă tradițională este salata orientală, care, chiar și fără ingrediente de origine animală, adaptată pentru post, menține aromele autentice.
Ingrediente necesare pentru salata orientală de post
Această variantă păstrează elementele unei salate orientale tradiționale, fără, evident, produsele de origine animală, precum ouăle.
Ingrediente:
- Cartofi, cantitatea variind în funcție de numărul de porții;
- Castraveți murați în oțet;
- Ceapă roșie (sau albă, după preferințe);
- Măsline negre;
- Pătrunjel proaspăt;
- Sare;
- Piper;
Pentru sos:
- Ulei de măsline sau de floarea-soarelui;
Mod de preparare pentru salata orientală de post
Se începe prin spălarea cartofilor și fierberea lor într-o oală cu puțină sare. În timpul în care cartofii fierb, se toacă mărunt castraveții și ceapa.
Cartofii sunt gata atunci când pot fi penetrați ușor cu o furculiță. Se scurg, se răcesc câteva minute, apoi se curăță de coajă, se taie în bucăți mai mari și se transferă într-un bol încăpător.