Femeie întinzând o foaie de plăcintă. Sursă foto: Dreamstime.com
Gena Sanda Marin a educat de-a lungul generațiilor. Le-a transmis bunicilor, mamelelor noastre și apoi nouă un secret facil, dar extrem de eficient pentru prepararea cozonacilor, sarmalelor, alături de delicioși pesmeți și alte delicii, cu pasiunea cu care a învățat trei limbi străine.
A oferit rețete simple, dar rafinate, cu talentul unei interpretări de Chopin. Sanda Marin a adus bucătăria românească pe harta gastronomiei și nu există român care să nu fi auzit de cartea sa culinară. O carte mereu actualizată, fundamentală. Orice bucătar român, orice gastronom din București, a încercat cel puțin o dată rețetele sale.
Cartea de bucate a Sandei Marin a rezistat și perioadei comuniste, chiar dacă anumite ingrediente esențiale au fost considerate de gust burghez și au fost excluse sau înlocuite. Un exemplu semnificativ este „untdelemnul” înlocuit cu untul tradițional.
„De ce să mai fie profesor de literatură universală sau de limbi străine, dacă fiica mea iubește să gătească, mai ales că prepară mâncăruri excepționale, ca mama, Dumnezeu s-o odihnească, și chiar inovatoare culinar”, se întreba iubitul Sandei Marin, profesorul universitar Ion Simionescu.
„Sanda Marin” este un pseudonim. Povestea Ceciliei Maria Zapan (născută Simionescu), care era de fapt, o puteți citi pe B365.ro.
Sursă foto: Dreamstime.com