Zeama de roșii este o băutură delicioasă și răcoritoare. Bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, are numeroase beneficii pentru sănătate.
Se poate consuma pură sau ca ingredient în preparatele culinare, inclusiv cele cu carne. Deși nu este la fel de populară ca sucul de portocale sau de mere, reprezintă un tonic natural excelent.
Zeama este preparată din roșii pasate. Ai nevoie de roșii coapte, pe care le poți opări pentru decojire ușoară. Apoi, le pasezi și le fierbi pentru a obține consistența dorită.
În funcție de preferințe, poți adăuga sare, ierburi aromatice (busuioc, oregano), piper sau un strop de suc de lămâie.
Beneficii pentru sănătate
Sarea nu este recomandată persoanelor cu hipertensiune arterială sau afecțiuni cardiovasculare. Unele soiuri de roșii conțin o cantitate naturală crescută de sare. Zeama de roșii este un ingredient de bază pentru cocktailul Bloody Mary.
Roșiile sunt un aliment sănătos, fiind sursă importantă de licopen, vitamina C, vitamina A, vitamina K, acid folic și potasiu.
Zeama de roșii este ideală pentru curele detoxifiante, fortificarea sistemului imunitar, protejarea vederii și a sănătății pielii, precum și pentru menținerea tensiunii arteriale normale. Poate ajuta și la ameliorarea constipației și echilibrarea florei intestinale.
De ce roșiile nu mai au gustul de odinioară
Roșiile din perioada comunistă aveau un gust diferit față de cele cultivate în prezent. Un producător de roșii a explicat cauzele acestei schimbări de gust.
Modul de cultivare a roșiilor s-a modificat, influențând gustul. Se foloseau metode tradiționale, ceea ce contribuia la gustul natural. Producătorul a subliniat că nu intervine în procesul de polenizare și fructificare, permițând roșiilor să se coacă natural.