Taste of Transylvania aduce gastronomia tradițională și modernă în centrul Bucureștiului
Festivalul Taste of Transylvania va avea prima ediție în București, între 16 și 18 octombrie 2026, la Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”. Evenimentul reunește 36 de restaurante, branduri de băuturi și concepte culinare, inclusiv două restaurante cu stele Michelin, și oferă degustări, demonstrații, workshopuri și muzică live.
Origine și evoluție
Festivalul a fost inițiat în 2022, în regiunea Gyimesi Skanzen din Transilvania, pentru promovarea patrimoniului gastronomic complex al regiunii. La primele ediții au participat bucătari de renume, inclusiv chef-uri distinse cu trei stele Michelin, precum Ana Roš, și nume importante din România, precum Alex Petricean și Mihai Toader.
După patru ani, evenimentul ajunge pentru prima dată în capitală, într-un spațiu care completează filozofia sa: Muzeul Satului. Acest cadru permite o experiență autentică, înconjurată de arhitectură rurală și povești ale comunităților locale.
Participanți și activități
Printre bucătarii confirmați se numără doi chefi cu stele Michelin, iar invitații internaționali includ chef italian Simone Cantafio. Din România, participă Alex Petricean, Mihai Toader și Adi Hădean, acesta din urmă debutând la Taste of Transylvania.
Festivalul include demonstrații culinare diverse, cum ar fi sesiuni realizate în paralel de profesioniști și gospodine, pentru a evidenția reinterpretarea ingredientelor tradiționale.
Un alt punct atrăgător este cortul MasterChef, unde concurenții vor prepara și vor degusta preparate specifice din ingrediente transilvănene. Sunt programate și workshopuri gratuite în zona Taste Academy, pentru cei interesați să participe la sesiuni practice și degustări de cafea.
Oferta de băuturi include degustări de vinuri de renume, precum Oremus, Vega Sicilia și Clandestin Champagne, alături de branduri regionale precum Perla Harghitei, partener de hidratare al evenimentului.
Experiențe inedite și legături regionale
Festivalul propune experiențe speciale, precum Blind Culinary Experience, o cină și un prânz cu șase preparate secrete, fără meniu prestabilit, programate vineri seara și duminică după-amiaza. Prețul pentru aceste experiențe este de 490 de lei de persoană.
De asemenea, duminică, de la ora 11:00, are loc brunch-ul cu muzică live, la prețul de 290 de lei, ce include un bufet nelimitat pe două ore, plus accesul la festival și muzeu, cu participare pentru copii peste 14 ani.
Festivalul marchează și recunoașterea Harghitei ca Regiune Gastronomică Europeană în 2027, distincție acordată de IGCAT. În cadrul evenimentului, trei unități HoReCa din Harghita vor oferi interpretări ale gastronomiei locale, în cadrul programului „Myrmidone” cu trei fluturi.
Networking și accesibilitate
Vineri, 16 octombrie, de la ora 13:00, va avea loc HoReCa Speed Dating, eveniment dedicat proprietarilor și furnizorilor din industria ospitalității, pentru până la 20 de întâlniri rapide. Înscrierile se pot face până pe 12 octombrie, în limita locurilor disponibile.
Costurile și biletele
Prețurile pentru bilete variază între 139 și 159 de lei pe zi, pentru acces single, și 269 de lei pentru abonamentul full weekend. Acestea includ degustări pentru două sau trei preparate, în funcție de tipul biletului, precum și vizitarea Muzeului Satului.
Biletele pentru experiențe speciale precum brunch-ul de duminică și cinele tematice costă 290 și, respectiv, 490 de lei, și includ acces la festival și muzeu. Toate biletele trebuie achiziționate în avans, plata fiind disponibilă pe platforma Entertix.
Locație și program
Festivalul are loc în zona Satul Nou a Muzeului Satului, pe Șoseaua Pavel D. Kiseleff nr. 28–30, accesul fiind prin poarta Transilvania, dinspre Parcul Herăstrău, aproape de Arcul de Triumf. Programul începe vineri la ora 12:00 și se încheie duminică la 18:00, cu excepția zilei de duminică pentru participanții la brunch, care pot intra de la 11:00.
Vizitarea muzeului este inclusă în program și se încheie la ora 19:00, zilnic.
Concluzii finale
Evenimentul promite o diversitate de experiențe culinare și posibilitatea de a descoperi ingrediente și preparate unice, susținute de bucătari și producători din România și internațional. În plus, festivalul facilitează conexiuni între industria gastronomică și promovarea patrimoniului culinar regional.
