Participanți din domeniul gastronomic au asistat la Masterclass-ul MICHELIN Guide x Tokaj organizat la FREVO, în New York, pe 20 noiembrie 2025. FOTO: BFA.com / BACKGRID / Backgrid USA / Profimedia
După acordarea de distincții în domeniul restaurantelor și categoriile de hoteluri, Ghidul Michelin își extinde prestigiu și în sectorul vinurilor, prin introducerea sistemului „ciorchini Michelin”, o nouă recunoaștere pentru podgorii, a anunțat marți directorul internațional al ghidului, Gwendal Poullennec, conform AFP.
„Deschidem o nouă pagină pentru a oferi pasionaților gastronomiei un standard de referință în celebrarea talentelor din domeniul viticulturii”, a declarat Poullennec, într-o conferință de presă.
Această distincție va avea trei grade: un ciorchine pentru producătorii „de înaltă calitate”, doi ciorchini pentru podgorii „exemplare” și trei ciorchini pentru rivalilor „de excepție”.
Asemenea sistemului de evaluare pentru restaurante și hoteluri, pentru podgorii fără recunoaștere oficială, va exista mențiunea „recomandat”, explică Agerpres.
Ierarhizarea se va realiza pe baza a cinci criterii: calitatea tehnicii agricole, punerea în valoare a „muncii din podgorie”, măiestria în pivniță, identificarea caracteristicilor unice ale vinului – „personalitatea sa distinctivă”, „echilibrul” și „promisiunea de armonie” – precum și consistența acestora de la o recoltă la alta.
Vizitele și inspecțiile vor fi efectuate de o echipă de specialiști dedicați, pentru a asigura imparțialitatea recunoașterii, a menționat directorul Ghidului Michelin.
„Este vorba despre o abordare intentată a fi amplă, dar care nu pretinde exhaustivitate”, a asigurat Gwendal Poullennec.
Primele ciorchini Michelin vor fi atribui vinurilor din regiunea Bordeaux și Burgundia și vor fi anunțate în 2026, în două evenimente separate, ale căror date nu au fost încă stabilite.
Ghidul Michelin își propune să extindă ulterior selecția și în alte zone viticole din Franța și din întreaga lume în următorii ani. Acest conținut va fi disponibil pe platformele digitale ale ghidului.
La un an de la acordarea primelor sale distincții pentru cele mai bune hoteluri, acest ghid își continuă diversificarea ofertelor.
Inițiativa sa în lumea vinului nu este una nouă, a menționat Gwendal Poullennec.
De la începutul anilor ’90, recomandările din „ghidul roșu” țineau cont de calitatea vinurilor servite în restaurante. Ulterior, localurile premiate cu stele Michelin primeau sugestii de asocieri cu vinurile locale, iar din 2004, o pictogramă indica meniurile cu vinuri deosebite, fiind completată în 2019 cu un premiu pentru somelieri.
Tot în 2016, grupul Michelin a achiziționat Ghidul Parker, apreciat ca o referință mondială în critica specializată în vinuri, ceea ce i-a permis să acumuleze „know-how complementar cu cel al echipelor noastre”, a explicat Gwendal Poullennec.
În luna octombrie, CEO-ul Grupului Michelin, Florent Menegaux, a confirmat că Ghidul Parker va continua să funcționeze sub propria sa marcă.