Pe locul 24 în Top 100 Gastronomii
Anul trecut, gastronomia românească a ocupat poziția 29 în clasamentul celor mai bune 100 de bucătării din lume.
Acest clasament, realizat de Taste Atlas, s-a bazat pe aproape 480.000 de recenzii pentru circa 15.500 de preparate, din baza lor de date vastă dedicată promovării gastronomiei tradiționale globale.
Bucătăria românească se clasează acum printre primele 25 la nivel mondial, o recunoaștere semnificativă a preparatelor sale delicioase.
Printre cele mai populare 10 preparate din România se numără:
- mici
- cozonac
- borș
- mămăligă
- pască
- chișc
- ciorba de fasole
- ciorba de burtă
- amandine
Cele mai apreciate preparate
Printre preparatele reprezentative ale culturii culinare românești, care au atras atenția, se regăsesc ciorba rădăuțeană, fasolea bătută, salata din ardei copți și cârnații de Pleșcoi.
Contribuția acestor preparate a dus la un scor de 4,28 pentru bucătăria românească, un rezultat impresionant într-un top competitiv, unde câștigătorii au obținut un rating de 4,60.
Printre mâncărurile românești cele mai apreciate, Taste Atlas a menționat mujdeiul și ciorba rădăuțeană, fiecare cu un scor de 4,5.
„Ciorba Rădăuțeană este o supă tradițională românească. (…) În România, se apreciază pentru rolul său în tratarea mahmurelii și pentru proprietățile sale vindecătoare. Este adesea utilizată pentru ameliorarea simptomelor răcelilor.”, notează Taste Atlas.
Sarmalele, magiunul de prune Topoloveni și salamul Babic au primit un rating de 4,4.
În timp ce ciorba rădăuțeană a coborât în clasament, de pe poziția 33 la 58 în Top 100 Dishes, rămâne un simbol al gastronomiei românești.
În acest an, mai multe preparate românești au impresionat internațional: fasolea bătută s-a clasat pe locul 21 în Top 100 unturi şi paste tartinabile, cârnații de Pleșcoi au ocupat poziția 16 în topul celor mai buni cârnați din lume, iar salata de ardei copți a obținut locul 20.
Bucătăria mondială în Top 100
Taste Atlas a stabilit o listă anuală cu cele mai bune bucătării din lume, evidențiind diversitatea culinară.
Astfel, gastronomia grecească a devenit prima în acest an. Printre preparatele emblematice ale Greciei se regăsesc: gyros, souvlaki, musaca, salata grecească, tzatziki, pastitsio și spanakopita.
Gastronomia italiană și mexicană se clasează după cea grecească.
Urmează Spania, Portugalia, Turcia, Indonesia, Franța, Japonia și China completând primele 10 poziții din Top 100.
În schimb, cel mai bun preparat din lume a fost declarat Lechona, o mâncare tradițională columbiană bazată pe un porc întreg, prăjit, umplut cu ceapă, mazăre, ierburi și condimente.
„Porcul este prăjit timp îndelungat, până când carnea devine fragedă și suculentă. Lechona este de obicei preparată pentru sărbători și festivități, putându-se obține până la 100 de porții.”, indică Taste Atlas.
Pizza Napoletană a obținut locul doi în topul celor mai bune preparate.