Un raport al Ministerului Agriculturii din decembrie 2024 indică faptul că 4,8 milioane de găini ouătoare sunt alocate sistemelor de baterii îmbunătățite – un aranjament în care fiecare pasăre dispune de un spațiu echivalent cu o coală A4. În această configurație, găinile nu își pot întinde aripile, scurma, ciuguli sau face băi de praf, comportamente vitale pentru echilibrul lor fizic și mental. Deși în condiții naturale o găină poate ajunge până la vârsta de 7 ani, cele crescute pentru producție industrială de ouă sunt, de obicei, sacrificate în jurul vârstei de 2 ani.
Sistemele de creștere care nu utilizează baterii sunt denumite alternative, fiind locații în care păsările pot să se deplaseze liber în spațiul disponibil, care poate include zone exterioare (în cazul sistemelor free-range și ecologice) sau nu (în cazul sistemelor la sol sau cu așternut permanent).
„Când discutăm despre bunăstare, trebuie să înțelegem cu adevărat ce implică: libertate de mișcare, lumină naturală, aer curat și posibilitatea de a trăi în mod conform nevoilor unei ființe vii. La fel de important este să conștientizăm modul în care sunt crescute animale, deoarece tratamentul lor influențează direct calitatea alimentelor pe care le consumăm”, explică Andreea Roseti (foto), director de țară pentru România la Humane World for Animals.
Care este realitatea vieții unei găini în fermele industriale
În fermele industriale, bateriile îmbunătățite oferă un spațiu insuficient pentru nevoile reale ale păsărilor. Ele nu pot să se miște libere, să întindă aripile sau să manifeste comportamente naturale, precum explorarea sau mișcarea normală. Lipsa de activitate conduce în timp la probleme serioase de sănătate: oase fragile, slăbire generală și creșterea riscului de accidentări.
Aproape 53% dintre găinile ouătoare din România sunt încă ținute în cuști îmbunătățite, conform celor mai recente date ale Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale. Totodată, se observă o tendință ascendentă: proporția păsărilor crescute în sisteme fără cuști a crescut de la 36,7% în 2021 la 42,4% în 2023, conform unui studiu realizat de Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București (USAMV) pentru Humane World for Animals.
În comerț, codul marcat pe coajă indică sistemul de creștere al păsărilor:
• „0” – creștere ecologică
• „1” – creștere în aer liber (free range)
• „2” – creștere la sol, în spații fără cuști
• „3” – creștere în baterii îmbunătățite, cel mai restricționat sistem
Ce relevanță are știința despre calitatea ouălor în funcție de metodele de creștere
Studiul intitulat „Condiții de creștere a găinilor ouătoare și a puilor de carne în fermele din România”, realizat de USAMV, evidențiază faptul că sistemele de creștere influențează în mod considerabil valoarea nutrițională a ouălor. Conform cercetării, ouăle provenite din sisteme ecologice și free range au o greutate medie mai mare (peste 63 g față de 60,8 g la cele din baterii), o coajă mai durabilă și un gălbenuș mai intens colorat, datorită accesului la lumină naturală și dietei diverse. În plus, ouăle din aceste sisteme au un conținut mai ridicat de proteine și minerale importante, comparativ cu cele din sistemele intensive, care prezintă o concentrație mai mare de grăsimi și o proporție mai mică de apă.
Raportul universitar confirmă că sistemele intensive afectează negativ calitatea produsului final, chiar dacă oferă un control microbiologic sporit.
„Optimizarea condițiilor de creștere în ferme, cu adoptarea măsurilor ce asigură bunăstarea animalelor, va conduce la o îmbunătățire a calității mediului, a spațiului rural, și va contribui la creșterea economică, precum și la furnizarea de alimente mai sigure și de calitate superioară”, arată studiul realizat de USAMV București.
Mai mult spațiu = mai puține maladii, tratamente reduse
Datele analizate de Autoritatea Națională Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) indică faptul că reducerea densității populației de păsări cu doar 15% contribuie la îmbunătățirea vizibilă a sănătății efectivelor: nivelul de stres scade, imunitatea se întărește, iar necesitatea tratamentelor medicamentoase scade. În fermele în care s-a redus cu 30 nivelul de amoniac, incidența bolilor respiratorii a fost redusă considerabil, iar nevoia de medicamente aproape a dispărut.
„Bunăstarea animalelor nu reprezintă un simple moft, ci o componentă esențială pentru sănătatea publică”, afirmă Andreea Roseti. „Animalele mai puțin stresate sunt mai rezistente la boli, au nevoie de mai puține tratamente și riscul pentru consumatori scade semnificativ.”
O inițiativă pentru transparență și reformă
Campania „Viața ascunsă a animalelor de fermă” încurajează conștientizarea condițiilor reale din fermele industriale și stimulează consumatorii, companiile și autoritățile să adopte decizii mai responsabile. „Consumatorii trebuie să fie informați despre modul în care sunt realizate alimentele din farfuriile lor”, subliniază Roseti. „Transparența este cheia pentru o schimbare reală. Dacă dorim o industrie alimentară durabilă, trebuie să conștientizăm costurile reale ale unui ou ieftin.”
Humane World for Animals coordonează programe globale pentru bunăstarea animalelor din ferme, sprijinind companiile din sectorul alimentar în implementarea politicilor fără cuști și promovând standarde europene superioare de protecție a animalelor.
Ce pot face consumatorii pentru a susține bunăstarea animalelor din fermele industriale?
- Să aleagă produse provenite de la companii ce prioritizează bunăstarea animalelor și să verifice etichetele pentru informații clare despre standarde.
- Să sprijine firmele care adoptă practici responsabile, precum angajamente europene pentru creșterea fără cuști sau ferme fără boxe, și să solicite informații despre proveniența produselor în magazine sau restaurante.
- Să susțină inițiative pentru regularizarea standardelor de bunăstare și să ceară transparență din partea comerțului.
- Să semneze angajamente pentru promovarea unui tratament mai uman pentru animalele de fermă.