România înregistrează o creștere semnificativă a prețurilor ouălor pe piața internă, în contextul unei diferențe considerabile față de media europeană, în condițiile unei scumpiri în UE și a unor fluctuații în prețurile de la poarta fermei. În ciuda unor indicatori de scădere a costurilor de producție, prețurile cu amănuntul rămân la un nivel mai ridicat pentru consumatori.
Prețurile ouălor în România și tendințele recente
Prețul mediu al ouălor în decembrie 2025, la poarta fermei, era de 1.125,4 lei pentru o sută de kilograme, echivalent cu aproximativ 0,65 lei pentru un ou de categorie M și 0,77 lei pentru unul de categoria L. Acest nivel reprezintă o creștere de 10,4% față de perioada similară a anului trecut, indicând o amplificare a costurilor pentru fermieri.
În prima săptămână a anului, prețul mediu s-a situat la 220,5 euro pentru o sută de kg, o ușoară reducere de 0,3% față de săptămâna precedentă. Începând cu 9 februarie, prețul a crescut la 225,1 euro, dar a rămas cu 1% sub nivelul de acum o lună. Datele arată, astfel, o instabilitate în fluctuațiile de preț, în condițiile unei tendințe generale de creștere de 10,4% față de anul trecut.
Pe lanțul de distribuție, prețul ouălor crește de aproape trei ori de la poarta fermei până la consumator. În piețe, un ou categoria M costă în medie 1,5 lei, iar un ou de categoria L poate ajunge la 2,38 lei, în cazul casei din Suceava, conform datelor INS.
Diferențe față de piața europeană
Prețul mediu al ouălor în Uniunea Europeană, în primul trimestru al anului 2025, a fost de 292,4 euro pentru o sută de kg, cu aproximativ 30% mai mult decât în România. Comparativ cu anul precedent, prețurile au crescut cu 18,5%, în condițiile unei majorări lunare de 3,3%. Cele mai scumpe ouă sunt în Italia, cu 309,9 euro, în timp ce Cipru are cele mai ieftine, cu 207,3 euro.
La începutul anului, prețul mediu din UE era de 286,5 euro, comparativ cu circa 240 euro în perioada similară a anului 2024. Tendința observată indică o creștere obișnuită pentru această perioadă, urmând o eventuală inversare spre finele lui aprilie sau începutul lui mai.
Producția și costurile de la fermele românești
Anul trecut, România a produs aproximativ 150.000 de tone de ouă pentru consum, cu 8,3% mai mult decât în 2024. Costurile de producție, conform datelor Comisiei Europene, au înregistrat o scădere în ceea ce privește hrana pentru animale, deși nu sunt disponibile cifre pentru alte cheltuieli precum energie, salarii sau alte cheltuieli operaționale.
Este de menționat că, în decembrie, prețul la poarta fermei pentru ouă era de 11.254 lei pentru 100 kg, adică circa 0,65 lei pentru un ou de categoria M. În același timp, prețul de vânzare în piețe ajunge până la 2,38 lei pentru un ou, ceea ce indică o marjă de creștere de aproximativ 3,6 ori în lanțul de distribuție.
În concluzie, deși costurile de producție au scăzut, prețurile finale pentru consumatori continuă să fie mai ridicate, influențate de fluctuații pe piața europeană și de diferențele regionale.