Puțini sunt cei care cunosc semnificația „aurului roșu”, însă o familie din Vrancea a reușit să transforme o pasiune în o afacere rentabilă. Cultivă una dintre cele mai valoroase plante din lume și se mândrește cu această alegere.
Iar motivul este clar, deoarece un kilogram din această plantă se comercializează la prețuri ce depășesc 150.000 de lei.
Cel mai valoros condiment mondial
„Aurul roșu”, sau șofranul, este recunoscut drept cel mai prețios condiment de pe planetă. Dorina și Claudiu Boubătrân îl cultivă pe o suprafață de doar 1.000 de metri pătrați. Au constituit această plantație sperând că va genera venituri semnificative, iar estimările lor s-au confirmat.
Un kilogram de șofran poate ajunge la un preț de peste 150.000 de lei, echivalentul a aproape 30.000 de euro. Șofranul se comercializează la gram, la prețuri între 20 și 30 de euro. Pentru un gram sunt necesare aproximativ 1.500 de flori.
Prețul ridicat nu este întâmplător – recoltarea și procesarea șofranului se realizează exclusiv manual, cu o atenție deosebită la detalii.
„Am introdus bulbi aduși din Spania și am început plantarea. Aceasta etapă este complexă, deoarece totul se face manual”, explică Claudiu Boubătrân, cultivator din Vrancea.
După recoltare, stigmatele florilor de „Crocus sativus” sunt uscate cu grijă. Această fază este crucială, deoarece păstrează aroma, culoarea intensă și proprietățile excepționale ale condimentului.
„Un șofran de calitate superioară, natural, valorează între 20 și 30 de euro gramul. Pentru a obține un gram, sunt necesare circa 1.500 de flori”, afirmă Dorina Boubătrân.
Pentru familia Boubătrân, cultivarea șofranului a început ca o curiozitate, dar în cinci ani s-a transformat într-un proiect solid, care le-a schimbat complet modul de viață.
În plus față de producția de șofran, Claudiu își dorește să ducă afacerea la nivel superior – planifică colaborări cu viticultorii locali.
„În Vrancea sunt numeroși producători de vinuri și aș vrea să colaborăm pentru a crea ceva unic – vinurile locale de calitate, combinate cu eleganța și rafinamentul șofranului”, dezvăluie Claudiu Boubătrân.
Cultivarea șofranului în Vrancea demonstrează că perseverența poate transforma o idee într-o afacere de succes.
RECOMANDAREA AUTORULUI:
Agricultorii dintr-un sat din Vrancea au prosperat cultivând acest condimente. Un kilogram se vinde la prețuri de peste 100.000 de lei.
„Sceptrul regelui”, cea mai elegantă înghețată din Italia. Prețul și ingredientele acestui produs de lux, preparat exclusiv la comandă.