Administrația președintelui american Donald Trump a anunțat miercuri o serie nouă de recomandări nutriționale menite să îmbunătățească sănătatea populației americane, sugerând o creștere a consumului de proteine și reducerea zahărului față de ghidurile anterioare. De asemenea, consumatorilor li se recomandă evitarea alimentelor extrem de procesate pentru menținerea unei diete echilibrate și sănătoase, conform informațiilor furnizate de Reuters.
Acest ghid reprezintă ultima inițiativă a programului „Make America Healthy Again” (MAHA – Să promovăm sănătatea în Statele Unite), creat de administrația Trump, susținută de mișcarea socială dedicată secretarului sănătății, Robert F. Kennedy Jr.
Alți oficiali, printre care secretarul agriculturii Brooke Rollins, au pus în aplicare obiectivele politicii MAHA, precum reducerea numărului de vaccinări pentru copii și limitarea accesului la alimente nesănătoase pentru beneficiarii de bonuri de masă.
Kennedy și Rollins s-au angajat să simplifice recomandările alimentare și să elimine influența nejustificată a companiilor din industria alimentară asupra acestor ghiduri.
Recomandările sunt actualizate quinquennial de Departamentul Sănătății și Serviciilor Sociale și Departamentul Agriculturii.
Ghidul actual reflectă schimbări promise de Kennedy, precum încurajarea puternică a limitării consumului de alimente procesate și cu zahăr adăugat. Susținătorii din cadrul MAHA consideră că un consum excesiv de zahăr și de alimente procesate contribuie semnificativ la creșterea afecțiunilor cronice în SUA.
„Astăzi, guvernul nostru declanșează o campanie împotriva zahărului adăugat”, a declarat Kennedy, într-o conferință de presă la Casa Albă.
Recomandările mențin prioritizarea consumului de fructe, legume și cereale integrale și recomandă limitarea aportului de grăsimi saturate la maximum 10% din totalul caloriilor zilnice.
Kennedy a afirmat că respectarea acestor recomandări ar putea reduce costurile sistemului de sănătate, fiind o prioritate pentru republicani în contextul alegerilor intermediare din 2026.
„Noile ghiduri subliniază că alimentele integrale, bogate în nutrienți, sunt cea mai eficientă cale către o stare de sănătate mai bună și costuri mai mici pentru sistemul medical”, a explicat Kennedy.
Comisia MAHA, sub conducerea lui Kennedy, a menționat într-un raport din septembrie că USDA și HHS intenționează să reformeze procesul de elaborare a ghidurilor nutriționale, inclusiv structura și componenta comitetului consultativ responsabil cu recomandările privind conținutul ghidurilor.
Anumite organizații de advocacy au criticat comitetul consultativ pentru influența excesivă a industriei alimentare. Comitetul responsabil de recomandările din acest an a fost numit de administrația președintelui Joe Biden.
Creșterea aportului de proteine și reducerea consumului de zahăr
Ghidurile alimentare sunt fundamentale pentru programele federale de nutriție utilizate în mesele școlare pentru aproape 30 de milioane de elevi, precum și pentru recomandările medicale și campaniile de prevenție a bolilor.
Versiunea actualizată a ghidului sugerează ca adulții să consume între 1,2 și 1,6 grame de proteine/kg corp/zi, comparativ cu recomandarea anterioară de 0,8 grame.
De asemenea, se promovează consumul de lactate cu conținut mai ridicat de grăsimi, în contrast cu recomandările vechi, care favorizau produsele lactate cu conținut redus de grăsimi, pentru a reduce riscurile pentru sănătate asociate dietei bogate în grăsimi. Industria lactatelor s-a declarat favorabilă acestei schimbări.
Ghidul nu mai include recomandarea de a limita consumul de alcool la una sau două băuturi pe zi, ci doar sugerează ca adulții să „consume mai puțin alcool pentru o sănătate sporită”.
Un reprezentant al Casei Albe a menționat că noile ghiduri sunt fundamentate pe dovezi științifice solide și vor contribui la îmbunătățirea sănătății publice odată aplicate.
„Asociația Medicală Americană sprijină noile recomandări alimentare ale administrației, deoarece evidențiază impactul negativ al alimentelor extrem de procesate, băuturilor îndulcite cu zahăr și conținutului excesiv de sodiu, elemente care favorizează afecțiuni cardiovasculare, diabet, obezitate și alte boli cronice”, a declarat președintele grupului, într-un comunicat.
Asociația Nutriției în Școli a menționat că mesele școlare includ deja fructe, legume și alimente sănătoase conform regulamentelor federale și consideră necesare mai multe fonduri și programe de formare pentru a putea extinde și mai mult oferta de alimente gătite.
Prevenirea consumului de alimente foarte procesate
Noul ghid precizează că „adaosul de zaharuri sau îndulcitori necalorici nu face parte dintr-o dietă sănătoasă sau nutritivă” și recomandă ca zaharurile adăugate să nu depășească 10 g per masă.
Ghidurile anterioare permiteau adăugarea controlată de zaharuri în produsele alimentare sănătoase, fără a depăși 10% din totalul caloric zilnic.
Versiunea actualizată indică evitarea alimentelor extrem de procesate și a produselor cu arome artificiale, coloranți sau îndulcitori calorici reduși. Unele companii din industria alimentară au început deja să elimine ingredientele artificiale, conform priorităților administrației.
Producători precum Coca-Cola, PepsiCo și Mondelez, producătorul biscuiților Oreo, precum și companii europene precum Nestlé și Danone, sunt supuși unui control mai strict din partea autorităților.
Uniunea Americană a Băuturilor a menționat că aproape 60% din băuturile din SUA nu conțin zahăr și consideră că descurajarea consumului de băuturi fără zahăr este dificil de realizat și contravine obiectivelor de sănătate.
Ghidurile nu tratează în detaliu alimentele ultraprocesate, ale căror definiții rămân subiecte de dezbatere. În curând, HHS și USDA vor elabora o definiție federală a acestor produse.
Studiile globale arată că alimentele ultraprocesate, adesea pline de aditivi și componente industriale, sunt asociate cu diabet de tip 2 și obezitate.
New York City, SUA – 3 august 2013: Oameni la coadă la un stand de hot dog din Manhattan. Imagine ilustrativă. FOTO: © Stefano Armaroli | Dreamstime.com