România găzduiește în perioada 16-18 octombrie, la atriumul Bibliotecii Naționale, expoziția dedicată artei conservării și preparării sarmalelor, precum și Târgul Artisan Food Market, ajuns la a XIII-a ediție. Evenimentul include o expoziție cu obiecte și artiști implicați în promovarea culturii culinare, dar și un târg cu peste 110 producători, dintre care 102 sunt români și opt internaționali.
Expoziția Muzeului Sarmalelor
Expoziția belicoasă costă 10 lei și poate fi vizitată în timpul programului stabilit între 10:00 și 20:00. Accesul contribuie la finanțarea colecției muzeului și deschiderea unui viitor muzeu dedicat acestui preparat tradițional. În cadrul expoziției sunt expuse conserve, borcane, ambalaje, cărți despre sarmale, obiecte artistice și de artizanat, precum și reclame și condimente specifice.
Târgul Artisan Food Market
Organizat pentru prima dată în noua locație, la Biblioteca Națională, evenimentul atrage 102 producători din România și opt internaționali. Dintre produsele expuse, 98% sunt alimentare, incluzând brânzeturi, produse de brutărie, conserve, dulcețuri, condimente, vinuri și distilate artizanale.
Taxa pentru accesul la târg este de 20 de lei, iar pentru vizitarea expoziției Muzeului Sarmalelor, biletul costă 10 lei separat. Organizatorii menționează că suma din vânzarea biletelor sprijină dezvoltarea colecției muzeului și lansarea viitorului spațiu expozițional.
Producători și produse speciale
Printre exponatele din târg se află șofranul de la Grădina cu Șofran, disponibil și pentru cultivare acasă, inclusiv bulbi pentru plantare. Trio Arca expune zacuscă pescărească preparată cu sturion, păstrăv și crap, precum și sturion marinat în ulei, produse premiate la Great Taste Awards.
Cooperativa Biruința Olteniei aduce făinuri și paste din cereale românești, precum grâul Glosa și secara Suceveana, împreună cu lactate și brânzeturi de la Montana Laptele Naturii, produse într-o fermă de capre. La stand se găsește și pălinca în sticle în care fructul a crescut direct pe ramură, fiind așezat în recipient înainte de recoltare.
Dulcețurile sunt prezentate în combinație cu vin Pinot Noir sau condimente exotice, iar produse din alte zone mediteraneene—Georgia, Bulgaria, Italia, Grecia, Olanda—sunt, de asemenea, disponibile pentru degustare și achiziție.
Activități și inițiative sociale
Programul evenimentului include degustări, demonstrații culinare și masterclass-uri care permit vizitatorilor să înțeleagă procesul de preparare a unor produse expuse. În plus, se desfășoară și campania „Mâncarea Face Bine”, un proiect socio-gastronomic dedicat combaterii violenței domestice, din ale cărui încasări o parte va susține activități de conștientizare și sprijin pentru persoanele afectate.
