Un studiu realizat de cercetători de la King’s College London arată că mestecarea unei gume cu zahăr după consumul legumelor bogate în nitraţi, precum sfecla roşie, poate amplifica temporar mecanismul de reducere a tensiunii arteriale. Rezultatele sugerează că această metodă creşte concentraţia de nitriţi în salivă şi sânge, favorizând relaxarea vaselor de sânge. Studiul nu recomandă însă utilizarea regulată a gume cu zahăr ca tratament.
Detalii despre studiu
Cercetarea a fost publicată în British Journal of Clinical Pharmacology şi a fost realizată pe voluntari sănătoşi, care au consumat suc de sfeclă roşie, recunoscut pentru conţinutul de nitraţi. Participanţii au mestecat timp de trei până la şase ore fie gumă cu zahăr, fie gumă fără zahăr, într-un mod aleatoriu.
Rezultatele au arătat că mestecarea gumei cu zahăr a determinat o scădere a pH-ului salivă, făcând-o mai acidă. În aceste condiţii, concentraţia de nitriţi din salivă a fost cu 45% mai mare comparativ cu guma fără zahăr. Nivelul nitriţilor din sânge a crescut cu 25%, asociat cu o reducere a tensiunii arteriale.
Impact asupra tensiunii arteriale
Pentru cei care au mestecat guma cu zahăr, scăderea medie a tensiunii arteriale sistolice a fost de aproape 3 mmHg, în timp ce tensiunea diastolică a scăzut cu aproximativ 2 mmHg, faţă de rezultatele gumei fără zahăr.
Medicul Andrew Webb a menționat că influenţa acidităţii salivei asupra conversiei nitraţilor în nitriţi a fost puţin studiată anterior. El a explicat că aceste efecte au fost temporare, durând câteva ore, şi nu recomandă utilizarea frecventă a produselor cu zahăr din cauza potenţialelor efecte adverse pentru sănătatea dentară şi cardiometabolică.
Rolul bacteriilor orale
Coordonatoarea studiului, Dr. Charlotte Mills, a evidenţiat contribuţia bacteriilor din cavitatea bucală în transformarea nitraţilor alimentari în nitriţi. Ea a subliniat că această etapă este esenţială pentru facilitarea relaxării vaselor de sânge şi reducerea tensiunii arteriale.
Avertismente și aplicații
Cercetătorii britanici recomandă evitarea consumului regulat de gumă cu zahăr pentru menţinerea sănătăţii orale şi cardiovasculare. Ei au subliniat că rezultatele obţinute sunt de natură temporară şi că, pe termen lung, consumul frecvent de zahăr nu este recomandabil.
Rezultatele studiului deschid posibilitatea unor strategii de îmbunătăţire a procesării nitraţilor din alimentaţie, fără efecte secundare nedorite. Cercetările viitoare vizează dezvoltarea unor metode alternative pentru beneficiile asupra tensiunii arteriale şi performanţei fizice, aplicabile în medicina sportivă şi nu numai.
Studiul a avut limitări, fiind efectuat pe un număr redus de voluntari sănătoşi, iar efectele observate au fost de scurtă durată. Autorii nu recomandă utilizarea gumei cu zahăr ca metodă de reducere a tensiunii arteriale, ci doresc identificarea unor soluţii mai sigure pentru utilizare pe termen lung.
În rezultat, cercetarea evidenţiază faptul că mediul din cavitatea bucală influenţează modul în care organismul valorifică nitraţii alimentari, iar studiile viitoare vor analiza metode de stimulare a acestui mecanism fără riscurile asociate consumului excesiv de zahăr.