Prețul untului a înregistrat în ultimele zile până la data de 12 aprilie o valoare de 417 euro pentru o sută de kilograme, fiind cu 44% mai mic față de aceeași perioadă a anului anterior. Scăderea prețurilor este determinată de un trend descendent accentuat, influențat de creșterea stocurilor și producției de lactate.
Variabilitatea prețurilor pe piața europeană
Prețul untului a fost de 440 de euro pentru o sută de kilograme în primele zile ale anului 2026. În comparație, la jumătatea anului 2025, prețul a atins valorile de 740 de euro pe sută de kg. Această evoluție indică o scădere semnificativă, de peste 40%, în mai puțin de un an.
Factori care influențează trendul descendent
Piața reacționează la o creștere semnificativă a producției din anul precedent. Datele arată că, la nivelul Uniunii Europene, producția totală de unt a crescut cu 8,4% în ianuarie 2026 față de aceeași lună a anului 2025. Procesatorii au mizat pe acest tip de produs și pe smântână pentru procesare, ambele înregistrând creșteri de peste 20%. Producția de lapte crud a crescut cu 5% în aceeași perioadă.
Perspectiva costurilor de producție
Prețul materiei prime, laptele crud, s-a redus cu 2,7% în ultima lună. Totuși, costurile de producție au crescut din cauza scumpirii hranei pentru animale, cu 1%, și a energiei, cu 17,5% față de luna anterioară.
Producția de unt în România
România a produs în primele două luni ale lui 2026 aproximativ 2.520 de tone de unt, cu aproximativ 15% mai mult față de perioada similară a anului trecut. În întreg anul 2025, producția a totalizat 14.130 de tone. La nivel european, creșterea a fost de 9,1% în același interval.
Contextul global al pieței lactatelor
Creșterea producției înregistrată în UE și în România a influențat semnificativ piața untului, contribuind la reducerea prețurilor. Sursele indică faptul că oferta mai mare a determinat reacția prețurilor pentru un produs cu cerere relativ stabilă.
Prețurile untului continuă să se adapteze la dinamica ofertei și cererii pe piețele europene.