Cârnații de Pleșcoi, din județul Buzău, s-au clasat pe locul șapte în topul mondial al celor mai buni cârnați, publicat de tastatlas.com. Aceștia au fost plasați imediat după cârnații germani, în ierarhia realizată pe baza a peste 10.000 de voturi de la gurmanzi internaționali.
Clasamentul mondial al cârnaților
Conform evaluării, cel mai bun cârnat din lume este Alheira de Mirandela din Portugalia, preparat dintr-un amestec de carne de vită, porc și pasăre, afumat lent peste lemn de măslin sau stejar, și condimentat cu usturoi, sare și boia.
Germania deține cu 18 soiuri intrate în top 100, fiind considerată „Regina” absolută a cârnaților, dar poziția de lider a fost ocupată de un alt stat.
Voturile și criteriile clasamentului
Clasamentul s-a bazat pe peste 10.000 de voturi ale utilizatorilor din întreaga lume, fiind o evaluare a gustului și autenticității diferitelor varietăți de cârnați.
Topul cârnaților din Europa și America Latină
Pe locurile doi și trei s-au situat Kielbasa wedzona, un cârnat afumat din Polonia, și Chistorra, un cârnat subțire și condimentat din Spania.
Locurile patru și cinci aparțin chorizo-ului argentinian „a la parilla” și Sucuk-ului turcesc, urmate de Bratwurst din Nurnberg și Rostbratwurst din Turingia, ambele reprezentative pentru gastronomia germană.
Prezența cârnaților de Pleșcoi în top
Cârnații de Pleșcoi s-au plasat pe locul șapte, fiind singurul reprezentant din România în top.
Aceștia sunt preparați în mod tradițional în casele din Pleșcoi și Berca, județul Buzău, din carne de oaie, ardei iute și usturoi.
Rețeta are rădăcini strămoșești și se păstrează vie în comunitățile locale, păstrând și metodele tradiționale de preparare.
Reacțiile și semnificația clasamentului
Clasamentul demonstrează diversitatea gastronomică și aprecierea internațională pentru cârnați tradiționali, inclusiv pentru cei românești.
Cârnații de Pleșcoi continuă să fie recunoscuți ca un simbol culinar al zonei, fiind apreciați atât local, cât și de gurmanzi din alte țări.
Cârnații de Pleșcoi au obținut o poziție importantă în ierarhia mondială a cârnaților tradiționali, consolidându-și reputația de preparat de top în gastronomie.